在疫情期間，預調罐裝雞尾酒因方便易飲而廣受歡迎，現在看來，它們似乎會一直存在下去。理由很簡單，它們“比啤酒更好喝”。

喜力啤酒（Heineken）和摩森康勝（Molson Coors）等幾家啤酒巨頭正在進入罐裝雞尾酒市場，希望在硬蘇打水消費熱潮逐漸消退時，為消費者提供更多種類的雞尾酒。

罐裝雞尾酒也被稱為即飲或RTD（ready-to-drink）雞尾酒，是去年增長最快的烈酒類別，銷售額達16億美元。根據美國蒸餾酒委員會的數據，這比前一年增長了42%。相比之下，根據市場研究公司NielsenIQ的數據，硬蘇打水的銷售額在過去一年下降了5.5%。

越來越多的啤酒公司也加入了罐裝雞尾酒的熱潮，大量生產預調的瑪格麗塔（margaritas）、皮娜可樂達（pina colada）和代基里（daiquiris）等雞尾酒。

巨頭紛紛涉足

9月29日，摩森康勝宣布正在研發由龍舌蘭和伏特加等烈酒制成的罐裝雞尾酒系列Topo Chico Spirited。該公司尚未透露明年將有哪三種口味在美國市場上架，但表示這些飲品將效仿“酒吧和餐廳菜單上已有的常見雞尾酒”。

在最近的一份報告中，DISCUS闡明了為什么這么多公司，尤其是傳統啤酒生產商，正在進入這一領域。該報告發現，94%的消費者選擇罐裝雞尾酒是因為它們提供了自己喜歡的口味選擇，92%的人說是因為它們方便，82%的人說，很簡單，因為它們比啤酒更好喝。

“美國消費者在選擇飲品時，越來越注重便利性、口味、種類和質量?！笔袌稣{研公司Public Opinion Strategies的合伙人Robert Blizzard表示。該公司與DISCUS合作撰寫了這份報告。

報告發現，盡管罐裝雞尾酒在美國酒類市場中所占的比例仍然相對較小——2021年僅為4.6%，但隨著啤酒公司不斷進入這一領域，并為消費者提供更多品種和口味的即飲雞尾酒，這一類別有望獲得更多增長。根據DISCUS的數據，啤酒的銷量沒有下降，但市場份額正在下降。

今年夏天，喜力與龍舌蘭生產商Dos Equis合作推出了一款用白色龍舌蘭酒和酸橙汁制成的經典風格瑪格麗塔罐裝雞尾酒。

喜力啤酒首席營銷官Jonnie Cahill表示：“在一個快速增長的品類中，并不是所有的品牌都能很快得到認可，將一個大品牌引入這個品類是一個巨大的機遇。雞尾酒很受歡迎，每家商店的銷售速度都超出了預期，幾乎是我們預期的兩倍，希望在這個良好的開端之后擴展到更多的市場，并推出更多的口味?！?/span>

世界上最大的啤酒生產商百威英博在進軍這一領域方面也取得了成功。該公司于2022年3月宣布將通過收購Cutwater Spirits來擴大其啤酒以外的產品組合。它的三款雞尾酒新品包括牧場之水（ranch water）、以朗姆酒為基酒的莫吉托（mojito）和伏特加蘇打水。

該公司啤酒以外部門總裁fabicio Zonzini表示，雖然沒有放棄硬蘇打水，但“快速增長的RTD烈酒繼續成為我們更重要的關注領域，Cutwater是我們的首要任務?！?/span>

硬蘇打水不香了？

隨著硬蘇打水銷量的下降，啤酒公司紛紛將目光投向了烈酒。

DISCUS的首席執行官Chris Swonger表示，越來越多的啤酒公司意識到，酒精飲料消費者正被烈酒所吸引，并選擇用優質烈酒制成的方便即飲產品?！?/span>

DISCUS的報告發現，烈酒的市場份額已經連續第12年超過啤酒和葡萄酒，上升了1.7個百分點，占到酒精飲料市場的41.3%。

波士頓啤酒公司董事長Jim Koch在2021年接受CNBC采訪時表示，硬蘇打水的熱潮不會永遠持續下去。當時，波士頓啤酒公司以整個行業的銷售放緩為由，被迫丟棄數百萬箱過剩的Truly硬蘇打水。

該公司首席執行官Dave Burwick在7月與投資者舉行的電話會議上表示：“由于許多啤酒以外的新產品進入了一個極度擁擠的市場，分散了消費者的注意力，硬蘇打水已經失去了新鮮感?！?/span>

波士頓啤酒公司生產的“憤怒果園”（Angry Orchard）是著名硬蘇打水品牌白爪（White Claw）的最大競爭對手。該公司表示，他們采購了過量的硬蘇打水原材料。

盡管如此，一些啤酒公司仍然認為硬蘇打水是有希望的。摩森康勝的高管David Coors表示，雖然摩森康勝正在加大在罐裝雞尾酒領域的努力，但其Topo Chico硬蘇打水和Topo Chico Spirited罐裝雞尾酒系列都有增長空間?！坝蔡K打水被證明具有持久力，我認為它已被證明是一個規模龐大且穩定的類別?！保ū緢笥浾?徐菲遠 譯自CNBC）